Dattes Deglet Nour Biologiques

Les dattes sont les fruits du palmier dattier Deglet Nour, cultivées par les nomades de la région de Nefzaoua en Tunisie, depuis des millénaires. Fief des meilleures récoltes de dattes tunisiennes, cette région est connue pour la qualité de ses dattes aux saveurs exquises et à la brillance sans pareil. Ces dattes sont sélectionnées, suivies et contrôlées avec soin et rigueur, de leur floraison à leur conditionnement, pour vous offrir une qualité optimale.

Les figues de Rapunzel viennent de la Vallée des Figuiers qui offre une excellente variété de figues. Elles sont récoltées manuellement et selon le mode de séchage, elles prennent une dénomination différente.
Différents calibres caractérisent les figues. En début de campagne, les figues qui viennent juste d’être travaillées sont souples, présentent un aspect “lisse”, légèrement brillant. Au fur et à mesure que la saison avance, le sucre contenue dans le fuit cristallise à l’extérieur, ce qui lui donne cet aspect caractéristique de la figue sèche, elle devient plus ferme. Suivant les années, cette cristallisation peut être plus ou moins rapide.

Excellent pour les petits creux, les raisins sultanines proviennent principalement de la région de Salihli en Turquie.