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Wraps épicés : houmous, pois chiches et tofu

Wraps épicés : houmous, pois chiches et tofu

  • 20 Minutes

    20 Minutes

  • 2 personnes

    2 personnes

  • Moyen

    Moyen

Ingrédients pour 3 à 4 portions

Pour les pois chiches épicés :

   - 1 cuillère à soupe de sauce soja
    - 1 boîte de pois chiches Rapunzel
    - 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco Rapunzel
    - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate Rapunzel

Pour le tofu :

    - 100 g de tofu
    - 2 cuillères à soupe de sauce soja

Pour la crème de pois chiches / Houmous :

    - 1 boîte de pois chiches Rapunzel
    - 100 ml d'eau
    - 1 cuillère à soupe de purée de tahin Rapunzel
    - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
    - 1/2 Jus de citron
    - 1 gousse d'ail hachée finement
    - 1/2 cuillère à café de Cumin
    - 1/2 cuillère à café de paprika doux
    - 1/4 de cuillère à café de piment de Cayenne
    - du Sel et du poivre selon vos goûts

Pour la présentation :

     - 200 g de salade
     - 4 tortillas ou pains pita

 

Préparation

Mixer les ingrédients pour l'houmous jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Égoutter les pois chiches et les faire frire avec l'huile de noix de coco 4 minutes. Ajouter le concentré de tomate et la sauce de soja. Bien mélanger et laisser cuire 3 minutes.

Couper le tofu en lanières et le faire mariner 10mn dans la sauce de soja. Passer par la suite les lanières à la poêle avec l'huile de noix de coco pour une belle coloration.

Enfin préparer vos Tortillas ou pain pita. Saupoudrer d'une cuillère à soupe d'houmous et répartir les pois chiches, le tofu et la salade uniformément.


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