Evénement exceptionnel : BiotifulDays
Makrouds aux dattes

Makrouds aux dattes

  • 1-heure

    1-heure

  • 8 personnes

    8 personnes

  • Moyen

    Moyen

Ingrédients :
• 1 kg de semoule moyenne 
• 6 oeufs 
• 1 verre d’huile 
• 200 g pâte de dattes 
• 1 c. à café de fleur d’oranger 
• 1 pincée de sel 
• 250 g de miel 
• huile pour friture.
 
Préparation :
Faire chauffer la semoule dans une poêle sans matière grasse. La faire légèrement dorer. La mettre ensuite dans une terrine et verser l’huile froide. Laisser reposer 1 h. Pétrir en incorporant les œufs, la fleur d’oranger et le sel. Etaler la pâte sur une planche en faisant 2 rubans de 40 cm de long sur 6 cm de large et 2 cm d’épaisseur. Malaxer la pâte de datte avec 1 c. à soupe d’huile et le zeste de 2 oranges. Creuser le centre d’un des rubans et mettre la pâte de dattes, recouvrir de l’autre ruban de pâte et appuyer en tassant avec la main. Couper ce ruban en faisant des parts en biais de façon à former des losanges. Faire frire à feu modéré chaque losange dans de l’huile chaude. Une fois dorés les plonger dans du miel tiède pendant 15 mn.

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