Evénement exceptionnel : BiotifulDays
Îlots coco

Îlots coco

  • 15 minutes

    15 minutes

  • 8 personnes

    8 personnes

  • Facile

    Facile

Ingrédients :
Pour la pâte
• 2 oeufs
• 150 g de sucre de canne
• 2 pointes de vanille Bourbon Rapunzel
• 300 g de noix de coco râpée Rapunzel

Pour la garniture :
Pépites de chocolat noir ou au lait Rapunzel

Préparation
Mettre les oeufs, le sucre et la vanille dans un saladier, battre à l'aide d'un batteur à vitesse maximale jusqu'à obtention d'une mousse. Ensuite, intégrer la noix de coco râpée d'abord à faible vitesse puis à vitesse maximale. A partir de cette masse de coco, former des petits îlots avec les mains mouillées ou à l'aide d'une cuillère à glace qu'on aura pris soin de tremper dans l'eau chaude. Démouler délicatement et poser les îlots sur un plat de cuisson préalablement recouvert de papier sulfurisé. Décorer les îlots avec les pépites de chocolat et enfourner dans un four préchauffer.

Temps de cuisson : 10-15 minutes à 175°C.


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