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Potage patate douce - lentilles coco

Potage patate douce - lentilles coco

  • 30 minutes

    30 minutes

  • 6 Personnes

    6 Personnes

  • Moyen

    Moyen

Ingrédients pour 6 personnes :
- 2 oignons
- 3 patates douces
- 5 pommes de terre
- 5 carottes
- 1 mangue
- 1,5L  eau
- 400 ml de lait de coco Rapunzel
- 1 CS d'huile d‘olive
- 200g lentilles corail
- 3 cm gingembre
- 1,5L bouillon de légumes Rapunzel
-  Herbamare® Asia-sel aromatisé  A. Vogel
-  Piment fort en flocons
-  Curry en poudre
 
Préparation
Coupez oignons, patates douces, pommes de terre, carottes et mangue en dés.  
Mélangez le lait de coco avec 1,5L d‘eau et portez à ébullition.
Faites revenir les oignons dans l’huile de friture, incorporez les deux sortes de patates, suez-les un cours laps de temps puis incorporez dans le mélange eau-lait de coco en ébullition.
Aussitôt que ce mélange est à nouveau en ébullition, incorporez les lentilles et les carottes. Râpez le gingembre finement et incorporez-le dans le potage.
Après 15-20 mn de cuisson, dès que les lentilles sont ramollies, incorporez la mangue et aromatisez le potage avec du bouillon de légumes et selon goût avec du sel aromatisé Herbamare® Asia, des flocons de piment fort ou du curry en poudre.