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Gâteau citronné aux noix 

Gâteau citronné aux noix 

  • 1-heure

    1-heure

  • 4 Personnes

    4 Personnes

  • Facile

    Facile

Temps de préparation :  15min
Temps de cuisson : 60min
Temps de refroidissement : 2-3h
 
Ingrédients pour 1 gâteau :
- 250g farine d'épeautre (type 630)
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe de farine de caroube Rapunzel
- 120 g de sucre Rapunzel
- 1 pincée de sel
- 2 cuillère à café de levure de boulanger Rapunzel
- Zeste et jus d’un citron
- 50ml d’huile
- 2 cuillères à soupe (50 g) de purée 4 Nuts Rapunzel
- 100ml de jus d’orange
- 100ml d’eau minérale
 
Préparation :
Mélanger dans un bol la farine d'épeautre, la farine de caroube, le sucre, le sel, la levure de
boulanger et le zeste de citron. Ajouter l'huile, la purée 4 nuts, le jus d'orange, le jus de citron
et de l'eau minérale puis remuer avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Remplir un moule avec la pâte et cuire au four pendant environ 60 minutes à 160 ° C.
Laisser le gâteau refroidir dans le moule (2-3 heures) puis démouler doucement.
Pour une jolie présentation disposer quelques baies fraîches et du citron sur le dessus.